焗燒子排

加好友 · 發表於 2013-9-15 18:55

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Ready：洋蔥洗淨、去膜、切絲；西洋芹洗淨、切段；胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊；蔥洗淨、切段；豬肋排洗淨；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）

材料：豬肋排250g、洋蔥150g、西洋芹50g、胡蘿蔔75g、八角1個、蔥20g

調味料：醬油2大匙、米酒1大匙、黑胡椒粒1/3小匙、花椒粒1/3小匙、糖1/2小匙、蜂蜜1/2小匙

做法：
1.洋蔥洗淨、去膜、切絲；西洋芹洗淨、切段；胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊蔥洗淨、切段。
2.豬肋排洗淨，用調味料（蜂蜜除外）、洋蔥、西洋芹、胡蘿蔔、八角、蔥段醃製一天。
3.把醃好的豬肋排放入烤箱，以200℃烤20分鐘後取出（小烤箱焗烤15分鐘），將蜂蜜塗抹在豬肋排上，再烤5分鐘即可（小烤箱焗烤2分鐘）。
Tips：豬肋排是豬的腹部肋骨切出來的部位，脂肪含量少，適合用碳烤的方式烹調。

[美味食譜] 焗燒子排

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