法式家鄉烤馬鈴薯

加好友 · 發表於 2013-8-31 19:21

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材料：

略有高度的派皮烤盤....1個

馬鈴薯.........2顆(去皮切薄片)

鮮奶油.........50克

大蒜.............1小瓣(切碎)

黑胡椒.........少許\

蛋.................2顆(打成蛋花)

鹽.................少許\

奶油.............少許\

比薩起士....1包

百裡香.........少許(香料草)

做法：

1. 將馬鈴薯去皮切薄片【約0.3公分厚】

2. 少許奶油薄薄的塗於烤盤內四周

3. 馬鈴薯略有高度的平鋪於烤盤內【約1公分高】

4. 依序灑上少許鹽，一些已切碎的大蒜，淋上些許蛋花，灑上黑胡椒，鋪上適量的起士絲，再淋上些鮮奶油【繞兩圈量的】，一點點百裡香香料

5. 將做法(3)、(4)反覆做2至3次

6. 最上一層鋪上較多的起士，淋上較多一些的鮮奶油，再次灑上百裡香草

7. 放進已預熱250度的烤箱內，烤30分鐘即可

小叮嚀：

1. 看起來似乎步驟繁瑣，其實只有鋪上馬鈴薯、淋上蛋汁、奶油、起士，如此的動作反覆做而已，再丟進烤箱等30分鐘就可以了，非常簡單又非常好吃的法國家庭料理

2. 馬鈴薯切的薄可縮短烘烤的時間

[美味食譜] 法式家鄉烤馬鈴薯

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