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[社會] 吳寶春台北展店,麵包秒殺

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發表於 2013-8-15 08:53

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2013/08/15 08:53   《傳產》吳寶春台北展店,麵包秒殺

【時報-台北電】人氣麵包店「吳寶春店」吸金功力驚人,首家店開在高雄一天可賣出多達5,000個麵包,去
年一年營業額高達2億元,昨(14)日北上誠品生活松菸店開出第二家店,立即以每小時賣出600個麵包的速
度吸金,試營運將近5個小時賣出近3,000個麵包!
 吳寶春表示,他從麵包師傅變成企業經營者,差別在後者需懂得組織架構和財務會計,所以他到新加坡念
EMBA,不變的是持續研究創新、堅持品質,他一直在研究和推廣台灣農特產品,繼龍眼乾、芒果乾、荔枝乾
之後,下一步要用台灣小麥麵粉做麵包。9月,他也會在台灣大學開課,讓年輕人認識和重視台灣農業。

 為了讓消費者品嚐麵包時,也能認識更多麵包的故事,吳寶春在籌備台北店時,便以「有知識的麵包店」
做定位,導入圖書館元素打造全新麵包店概念,將店裡70、80種麵包分為6大類,並應用於店內陳列,結合智
慧型手機功能,邀請插畫家曾小咩繪製麵包藝術QRCode,消費者只要用手機掃瞄,即可知該款麵包的發源地
與使用麵粉、酵母、食材等。
  其中一類世界大獎麵包,更是吳寶春店的吸金利器,據了解,2008年贏得世界麵包大賽亞軍作品「酒釀
桂圓麵包」及2010年世界麵包大師賽冠軍作品「荔枝玫瑰麵包」一天合計賣出800至1,000個,占全店營業額
的半數。
 成立邁入第3年的吳寶春店,從第一年成立就賺錢,據悉第一年單店營業額就破億元,第二年成長到2億元
,今年台北、高雄兩店合計可望達2.5億元。吳寶春透露,未來有計劃到中部開店,先扎根台灣,至於海外包
括大陸、新加坡等地都有邀約開店。
 吳寶春麵包吸金功力驚人,許多人有意投資,但據了解,吳寶春採獨資經營,目前僅有計畫年底開放師傅
入股。吳寶春麵包店成功的故事,吸引許多大學專科餐飲系畢業的年輕人學習做麵包,目前吳寶春麵包店師
傅約60人。(新聞來源:工商時報─記者邱莉玲/台北報導)



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資訊來源:時報資訊公司
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