〈獨家〉港式飲茶也網購　建「中央廚房」拚外帶

加好友 · 發表於 2013-6-14 05:07

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TVBS – 2013年6月13日下午8:18
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素食業者搶攻「港式飲茶」市場，就是看準飲茶菜色變化比一般中式料理多，價格也相對平價些，但儘管港式飲茶客層穩定，但各品牌還是「力求變化」，像曾撤出台灣，換地點重新經營的香港品牌，就新增了西式下午茶區，要讓非正餐的冷門時段，也有客人上門，另外一家連鎖品牌，曾是砸錢建中央廚房，把招牌菜做成冷凍禮盒，除了衝外帶量，更能在沒有分店的中南部衝更多能見度。

大鍋油炸，調味後送進蒸籠，連鎖港式飲茶，招牌鳳爪，不再只是現場吃，還能帶著走，荷葉珍珠雞，港點迷同樣不陌生，為了「接近」原味，港式飲茶業者砸成本，建中央廚房。

來源雅虎新聞

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