直擊冷凍麵廠！從攪麵粉到包裝 1小時產6千份

加好友 · 發表於 2013-6-14 00:05

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東森新聞 – 2013年6月13日下午5:31

台灣不斷爆出食品安全問題，消費者人心惶惶，不過現在有廠商大方公開生產過程，要贏回消費者信心。北台灣最大的冷凍麵生產線，首度在東森財經的鏡頭下曝光！冷凍麵怎麼保鮮，關鍵就在煮好時，要立刻冷凍。斥資兩億的機器設備，一小時可以出產六千份。

北台灣最大的冷凍麵生產線首度曝光，澳洲進口的麵粉通通倒進攪拌機，麵粉搓揉後，經過機器壓勻，變成長條狀的麵帶，再切成麵條狀下鍋煮熟，不過保鮮的秘訣在這一步。透過急速冷凍機，就可以把剛煮好的麵條急速冷凍。溫度要到-30多度，才能在短短八分鐘將長溫的麵條變成冷凍麵，一小時可以生產6千份。食品廠副總裁李勘文：「是在煮好之後在一個最佳狀態之下，凍結起來，這樣它就確定說細菌不會滋長。」

整套生產線斥資2億元，不過也為公司博得數億產值，食品廠副總裁李勘文：「每一個生產事業的主事者負責人，這裡面都應該對這個產業有自己的承諾，有自己對安心食品的承諾。」現在台廠大方公開生產線，不怕考驗，就要在食品安全風暴下站穩陣腳，贏得消費者的心。

來源雅虎新聞

[財經] 直擊冷凍麵廠！從攪麵粉到包裝 1小時產6千份

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