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作者： 記者姚舜╱台北報導 | 中時電子報 – 2013年6月1日 上午5:30
工商時報【記者姚舜╱台北報導】
看好兩岸頂級飲宴酬酢商機，台北來來飯店（現台北喜來登飯店）創辦人蔡辰男重回台灣餐飲市場，並邀集國內重量級企業領導人入股，斥資2億多元接手經營「海峽會」私人會所高檔餐廳，並於昨日正式開幕。
在台灣經濟飛騰的年代，台灣不乏以高檔政商為主要客源的頂級飲宴餐廳，包括陶陶、馥園、新同樂等均屬這類餐廳，惟隨著產業外移，高檔頂級餐廳式微。「海峽會」會長蔡辰男表示，目前兩岸經貿交流日趨熱絡，台灣可供兩岸企業領袖交流且具高度隱密性的餐廳卻少，故決定邀集企業友人共同經營「海峽會」。
「海峽會」董事長由會長蔡辰男公子蔡孟成擔任，重要股東則包括：宏仁集團總裁王文洋、聯聚建設董事長江韋倫、國產集團總裁林孝信、生華生物科技董事長胡定吾、克緹國際集團董事長陳武剛等，個個實力雄厚。
位在台北敦化北路、長春路口宏國大樓的「海峽會」，占地1,500坪、可同時容納410名「貴客」飲宴，26間頂級私人包廂中最大的一桌，可接待34人同桌，為全台最大的私人包廂。此外，每位客人平均可享受4坪空間，亦為全台之最。
「海峽會」提供的菜餚涵蓋日法閩粵台等菜系，菜色全都是由會長蔡辰男率領過去台北來來飯店以及高雄漢來飯店的老班底規劃設計。一個人消費從台幣2,500元到3,500元不等；日式海鮮火鍋則是從2,000元起跳，最貴的一人要價5,000元。
為打造高雅舒適的用餐環境，海峽會也請到日本知名設計大師北井利昭（TOSHIAKI KITAI）負責裝潢設計，現場並擺設了很多蔡辰男私人收藏的珍貴藝術品。由於投資金額龐大，加上每桌由3、4位服務人員服務，人力成本甚高，據了解，每天營收要做到50萬元才能損益兩平，而海峽會每天營收目標為75萬元，年營收目標定為2.5億元。
來源 yahoo新聞
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2013/06/01 By 游幃翔 |
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