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[美味食譜] 風車酥片

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2013-4-20 08:50

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食譜型態:西點DIY
所需材料:

奶油 ... 135克
糖 ... 135克
蛋 ... 1個
低筋麵粉 ... 240克
可可粉 ... 20克

作法步驟:
烤箱先預熱到 190℃。
放在烤箱上層,烤約 12分鐘。
奶油加糖打到鬆發,再加蛋拌勻,分成 2份,1份篩入 130 克麵粉,1份篩入 110 克麵粉和可可粉,攪拌成兩種麵糰。
分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片,重疊放在一起。
緊緊捲起來成為圓柱體。
也可把兩種麵糰塑成長方塊,在一面塗些蛋汁起來,切半。
在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣,用保鮮膜包好,放冰箱冷凍到堅硬。
取出,用利刀切成 48 片,排在烤盤上即可烤焙。
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