臘八粥

加好友 · 發表於 2013-3-22 15:22

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所需材料：

圓糯 ... 1飯碗
砂糖 ... 1飯碗(或冰糖)
紅棗 ... 1/4飯碗
蓮子 ... 1/4飯碗
紅豆 ... 1/4飯碗
綠豆 ... 1/4飯碗
花生 ... 1/4飯碗
龍眼乾 ... 1/4飯碗
冬瓜糖 ... 1/4飯碗
百合 ... 1/4飯碗
松子 ... 1/4飯碗
清水 ... 適量

作法步驟：
米洗淨；除龍眼乾、冬瓜糖外，各式配料洗淨浸水 4 小時。
所有材料(除糖外)放入鍋中，先煮滾再改用小火熬煮，最後加糖即可食用。

備註：
臘八粥源遠流長，由來甚古。臘月初八那天是佛教始祖釋迦牟尼證道的佛日，據說古代印度佛教僧徒，鑑於佛祖成道之前，六年苦修時，每日只吃一麻一素的苦厄，佛弟子於每年臘八用豆果黍米熬粥供佛，永矢弗忘，而且喝了佛粥，可以上邀佛祖庇佑。中國民間喝臘八粥的習俗始於漢朝，到了盛唐，因為太宗崇佛，並且派玄奘法師西行取經，使得喝臘八粥的風氣更盛。

[美味食譜] 臘八粥

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