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國營事業經營愈來愈多元，台灣菸酒公司不但跨足餅乾、泡麵、清潔用品等，近幾年還推出年菜搶攻市場，頗獲好評。台酒今年和業者合作，推出常溫就可以保存的年菜，預估加上餅乾、糖果等年節應景食品，營業額逼近上億，比去年成長約15%。
為和民營企業的年菜市場區隔，台酒年菜以自製的酒品入菜，像是櫻花蝦米糕，以紹興酒、糯米、櫻花蝦等食材烹煮製成，推出之後不到半天就秒殺一空；烏魚子則是先用高梁酒浸泡，再加工成熟食。還有導入雙鹿五加皮的獅子頭、何首烏人參雞及參茸酒薑母鴨，酒香四溢，要讓饕客愛不釋手。台酒年菜全套10道菜定價不到新台幣4千元，台酒預估整體年菜銷售額可望比去年再成長。
台灣菸酒公司副總經理林武瑞說：『(原音)光是年菜，我們規劃就有4千萬，如果加上餅乾、糖果類的話，大概就有9千萬，比去年成長約15%。』
台酒表示，這次台酒特別和食品業者合作，以高溫高壓滅菌技術保存年菜；除了烏魚子、香腸以外，大都是可放在常溫下保存的禮盒，免去冷凍運送、冷凍庫塞不下的麻煩，只要加熱20分鐘就可食用，是非常方便的「懶人年菜」。
來源 Yahoo新聞
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2013/02/10 By 游幃翔 |
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