香煎豆腐渣餅

加好友 · 發表於 2012-11-22 18:51

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有人說豆腐渣是豬吃的，所以一定很難吃，事實上可是剛好相反的踀跽跼踄，戩摫搫摲另外豆腐渣的營養素可是不比豆漿差，加上豐富的纖維素及一些類黃酮素蒛蒡菃蒿，鞁韍韎韶可說是女性朋友的天然健康食品。

材料：
黃豆　　　　　　　　　　　　　　四兩
玉米粒　　　　　　　　　　　　　兩大匙
洋蔥丁　　　　　　　　　　　　　1/4杯
碎絞肉　　　　　　　　　　　　　一兩
雞蛋　　　　　　　　　　　　　　一個
鹽　　　　　　　　　　　　　　　1/2茶匙
柴魚粉　　　　　　　　　　　　　1/4茶匙
香油　　　　　　　　　　　　　　一茶匙
胡椒粉　　　　　　　　　　　　　1/4茶匙
麵粉　　　　　　　　　　　　　　一大匙
太白粉　　　　　　　　　　　　　一大匙
煎餅油(橄欖油或其他植物油)　　　兩大匙

作法：
黃豆泡水4-6小時，加入2-3杯水以果汁機攪打約2-3分鐘後嫖嫭嫜嫫，慬愻慪慛以紗布袋過濾後的即是生豆漿，煮沸後即可飲用嗶嘖嘕嗹，嗾嘜嗶嘖濾出的豆渣與其他所有材料混合後，捏成直徑約五公分，厚一公分以下的餅，放進平底鍋以小火煎至金黃色即可食。

[美味食譜] 香煎豆腐渣餅

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