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Android 台灣中文網»討論區 › Android 休閒中心 › 生活常識 › 荔枝浸鹽水不怕變色走味

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[其他交流] 荔枝浸鹽水不怕變色走味

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evan800367 | 收聽TA | 只看該作者回帖獎勵

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發表於 2012-10-18 22:21

由手機網頁發佈

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端午節過後，荔枝進入盛產期，市場上果實
碩大、飽滿又豔紅的荔枝，一日比一日價
廉。
賣水果的老闆慫恿我買五斤一百元，我說對
小家庭而言，買五斤可能要吃一個星期，而
荔枝放在冰箱裡兩三天，外殼會變黑、變
硬，風味也會變差。
老闆教我一個方法：將荔枝逐顆剪下（留一
點小蒂頭），儘量不要傷及外殼，然後用一
小湯匙鹽巴和水混合後，將荔枝浸入鹽水後
撈起，隨即放進塑膠袋中，置於冰箱底層，
一星期內，荔枝仍可保持原來色澤，且風味
依舊。有人試過，也確實這樣。

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