蔬果做點心健康味香甜

加好友 · 發表於 2012-9-10 22:01

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奇異果、鳳梨等偏酸的水果，有些小朋友總是不愛吃，身為媽媽的尚恩手工甜點老闆鎖彬琪，便將這些水果與紅蘿蔔、南瓜等，融入優格、牛奶、養樂多做成甜點，讓小朋友吃得更健康。

巧克力香橙餅乾
材料：奶油140克、2號砂糖100克、雞蛋1顆、低筋麵粉300克、巧克力豆80克、柳橙2顆
準備：烤箱以170℃預熱10分鐘。

混合了巧克力、橙皮，讓餅乾風味酸甜有層次。

做法
橙皮刨絲與奶油、2號砂糖、雞蛋、麵粉、巧克力豆拌成麵團，壓成圓片形狀，以170℃烤30分鐘。

高纖黑糖棒
材料：奶油40克、黑糖粉35克、全麥麵粉115克、鹽少許、牛奶30ml
準備：烤箱以170℃預熱10分鐘。

高纖健康，咀嚼後散出黑糖的香氣。

做法
奶油、黑糖粉、麵粉、鹽、牛奶依序放入盆中拌成麵團，分切搓成棒狀，以170℃烤約25分鐘。

蔓越莓燕麥奶
材料：蔓越莓果乾2大匙、燕麥30克、牛奶250ml、市售原味優格130克

牛奶添加燕麥、蔓越莓，不但增加纖維質，還帶著酸甜滋味。

做法
蔓越莓果乾以熱水洗淨瀝乾，與燕麥、牛奶、優格以果汁機打勻。

奇異果多多冰沙
材料：養樂多3罐、奇異果1顆、鳳梨片少許
準備：奇異果去皮切小塊。

養樂多加了水果打成冰沙，滋味酸甜。

做法
養樂多放冰箱冷凍庫冰凍後，取出與奇異果放入果汁機打勻，以鳳梨片裝飾。

本日料理手用優格降低酸度
鎖彬琪(左)
尚恩手工餅乾工作室老闆鎖彬琪為了讓兒子吃得更健康，運用了優格、養樂多等小朋友喜歡的飲料，搭配奇異果、南瓜、紅蘿蔔等帶著酸味或菜青味的蔬果，果然成功去除了小朋友不喜歡的味道，並以全麥麵粉取代一般麵粉做餅乾。

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