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[美味食譜] 蒸鳳爪

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發表於 2012-9-5 17:55

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材料:
雞爪1斤

調味料:
1.醬油2大匙,太白粉2大匙
2.蠔油2大匙,酒1大匙,糖1/2大匙,黑胡椒粉1/2茶匙,蒜末1茶匙

做法:
1.雞爪用力剁除爪尖,洗淨,放入鍋內加入水蓋過煮開,撈出,沖淨泡沫,瀝乾水分.
2.加入2大匙醬油拌勻,醃20分鐘,再放入乾太白粉.
3.油半鍋燒開,放入拌勻太白粉的雞爪大火炸黃撈出,
另用2大匙油炒勻調味料2,倒入雞爪拌勻,盛入深盤.
3.放入電鍋或蒸籠蒸40分鐘,移出後即可食用

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