銀芽肉絲

加好友 · 發表於 2012-8-21 15:36

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綠豆芽 200g

  雞胸肉 100g
  薑末少許
  蒜末少許
: : : : : 調味料 : : : : :

  鹽適量
  白胡椒粉適量

: : : : : 作法 : : : : :

1 先將雞胸肉切絲，薑、蒜切末。
2 豆芽菜掐頭去尾。
3 低溫油將雞絲泡至半熟，撈起備用。〈約1分鐘〉
4 餘油爆香蒜、薑末，加入雞絲及銀芽翻炒〈約1分鐘〉，加入調味料拌炒均勻即可。

貼心小撇步：

•  豆芽菜掐頭去尾才稱之為銀芽。

•  低溫油把肉過一下，油就會包裹在裡面，吃起來的肉會比較嫩。

•  炒的過程太久銀芽會變黃不好看。

加好友 · 發表於 2012-8-21 15:58

原來是雞胸肉噢，還以為是豬肉呢

加好友 · 發表於 2012-8-21 16:42

robot 發表於 2012-8-21 15:58

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原來是雞胸肉噢，還以為是豬肉呢

雞胸肉比較健康

加好友 · 發表於 2012-9-3 23:02

看菜名真會以為是豬肉
銀芽便宜又好吃
價格也不怕颱風影響

[美味食譜] 銀芽肉絲

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