[懶人食譜]免切免洗碗免沾手喔--美味甘草雞

加好友 · 發表於 2012-5-16 16:32

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食材料金：NT $8
所要時間：25min
懶人指數：★★★★★
省錢指數：★★★★★
【強力推薦！非常好吃！】

再介紹一道和香酥雞腿類似的懶鬼級料理
要洗手嗎？免！
要切嗎？免！
需要在廚房顧爐火嗎？免！
需要洗鍋子嗎？免！
只要把雞腿和調味料丟進塑膠袋再取出放入烤箱就好，真是懶到最高點啊。

材料：
雞腿（愛吃幾隻就放幾隻，要改成全雞也行）
醬油2-3湯匙
砂糖1湯匙
甘草粉或肉桂粉1湯匙
乾淨塑膠袋一個
鋁箔紙

做法：
1. 在塑膠袋中放入甘草粉或肉桂粉、再加入醬油和砂糖，雞腿放入袋中後用水果刀戳個幾下（小心不要刺破塑膠袋），把整個袋子冰入冰箱冷藏（不是冷凍），每隔6-10小時左右就把塑膠袋整個翻面，讓調味料均勻滲入雞腿中。約醃24小時。
2. 將雞腿從袋中取出放在烤架上以250度高溫烤20-25分鐘就有金黃色的香酥雞腿了。如果沒有烤架，可將鋁箔紙輕輕折成像長枕頭一樣鬆鬆的圓柱體（不需要折得太緊密），給沾好粉的雞腿當「枕頭」，這樣雞腿就不會浸到油而會有酥酥的口感囉。

說明：
※其實這食譜是參考琵琶雞的做法，琵琶雞是放肉桂粉的，但因為冰箱只找到平常用來沾芭樂和番茄的甘草粉，所以就變化一下，發現這樣也很不錯吃，吃過的都說讚喔。懶人食譜的最高指導原則之一就是：把冰箱裡面現成的材料拿來用！

※用塑膠袋醃肉的好處是不需要洗碗，也更能均勻沾到醃料。這方法是從塑膠袋沾粉的方法舉一反三而來的。用大烤箱不需要翻面，若用小烤箱的話，因為距離熱源太近，記得要翻面免得烤焦囉。

※英國人認為雞腿肉是不健康的紅肉，所以雞腿在英國超市遠比雞胸肉便宜許多，拜英國人所賜，開始努力開發許多雞腿料理。其他烤雞腿食譜：香酥烤雞腿、壽喜燒醬烤雞腿、紅麴烤雞腿、迷迭香優格烤雞腿。

加好友 · 發表於 2012-5-18 17:57

來做做看我是個懶人:D

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