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[美味食譜] 翡翠涼果

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發表於 2016-8-24 08:17

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【材　料】

白豆沙 200公克
抹茶粉 2公克
葛粉 20公克
細砂糖 100公克
水 500公克

【做　法】

1.將無油白豆沙200公克與抹茶粉2公克拌揉至光滑，即為抹茶餡，分割成每份5公克備用。

2.將葛粉20公克與細砂糖100公克拌勻後，加入水500公克以小火加熱煮至透明，即可離火。

3.取一有小圓洞的容器模型（如圓球巧克力模），先置入少許作法2的粉糊，再放入抹茶餡，最後再加入粉糊直至填滿，冷卻後即可扣出，冰涼後食用風味更佳。

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