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[美味食譜] 味噌炸雞

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2016-7-15 09:33

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食材
雞胸肉 一付 七味粉 少許 醃料
味噌 1大匙 胡椒鹽 適量 米酒 少許 炸粉
地瓜粉 適量 酥炸粉 適量  

作法
1
雞胸肉切易入口的大小塊狀，用醃料稍微醃製15~20分鐘入味。
2
向阿基師學來的偷吃步“用乾淨塑膠袋來沾裹炸粉，完全不沾手”①將炸粉倒入乾淨塑膠袋內②接著放入醃製好雞胸肉③將塑膠袋上頭扭轉，讓塑膠袋內充滿膨脹的空氣，左右上下搖晃均勻④便可將完全沾好炸粉的雞胸肉塊取出。
3
將沾好雞胸肉塊，放入中溫170℃的油鍋中，炸至熟表面呈金黃色，起鍋前記得轉中大火逼油30秒。
4
把味噌炸雞，撈起瀝乾油份；撒上些許七味粉提味，即可享用。














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味噌, 炸雞

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