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[美味食譜] 蘿蔔味噌湯

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ne0629 | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2014-3-3 01:00

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食材：
白蘿蔔 1條、　
海帶芽 1大匙。

調味料：
味噌半碗。

作法：
1、將白蘿蔔洗淨，切 1ｘ3公分長條。海帶芽洗淨，瀝乾水份。味噌加入少許溫水，調開，備用。

2、水入湯鍋，待水滾，放入白蘿蔔用大火煮開，小火熬至蘿蔔熟透、香味四溢（或成透明狀），加入味噌、海帶芽拌均勻即可起鍋，入湯碗中上菜。

知識：
白蘿蔔所含的維他命 C含量是檸檬的兩倍，所含的鈣質是菠菜的兩倍以上，蘿蔔還含有高量澱粉，對幫助維持消化道機能很有助益。值得注意的是：不論紅蘿蔔或白蘿蔔的營養成份，都大部份儲存在蘿蔔皮裏，如果吃的是削掉蘿蔔皮的蘿蔔，營養價值則只剩一半。

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蘿蔔, 味噌

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