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[社會] 煮白飯50年　日「煮飯仙人」退休

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發表於 2013-8-14 09:55

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煮白飯50年　日「煮飯仙人」退休
2013年08月14日08:52
【綜合報導】日本大阪著名的「煮飯仙人」村嶋孟，將在本月底退休，結束50年煮白飯的職業生涯。

村嶋孟現年82歲，1963年他開了一間大眾食堂，這間食堂外觀並不起眼，菜色也非常一般，但它最有名的，就是由村嶋親自煮出來的白飯，也被許多當地民眾喻為是「煮飯仙人」。

村嶋說，自己年輕時經歷過戰爭，知道那段「種什麼吃什麼」的日子，甚至曾經撿麵包配雜草充飢，「能吃到一碗熱騰騰的白飯，就是人生一大幸事」。村嶋煮白飯，一煮就是50年，而且到現在仍沿用古法，不用電鍋煮，還是用大鍋加柴火煮米，並不畏懼廚房溫度高，仍堅守在白米鍋旁控制狀況。

此外，村嶋每天早上4點就會起床，開始研究白米如何煮才會好吃，並將白米浸泡30分鐘以上，再讓白米下鍋煮，最後等待早上9點的開業時間。

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