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Android 台灣中文網»討論區 › Android 休閒中心 › 美食天地 › 番茄燉牛腩

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[美味食譜] 番茄燉牛腩

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發表於 2013-6-15 10:33

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原料：

牛腩500g、番茄500g。

輔料：

桂皮1小塊、大料3枚、蔥一段、姜幾片、干辣椒5個。

調料：

料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、鹽4g。

做法：

1、牛腩切1cm見方的小塊；

2、用清水泡3小時左右，半小時換一次水，每次換水記得衝洗干淨，泡好的牛腩洗淨瀝去水份；

3、番茄洗淨切塊；

4、鍋內燒熱油，放桂皮，大料煸香；

5、倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色；

6、把炒好的牛腩轉至燉鍋，加開水沒過牛腩放入料酒和生抽；

7、蔥姜，干辣椒放調料包，封好放入燉鍋；大火燒開，小火燜1小時；

8、一小時後加入番茄繼續燉1小時，出鍋前加鹽即可。

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