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標題: 雙璜蒸麒麟斑塊 [打印本頁]

作者: ROCK8 時間: 2016-4-17 10:48
標題: 雙璜蒸麒麟斑塊
材料

石斑魚柳 8 塊 [約 150 克]
細冬菇 [浸軟及瀝乾] 8 隻
甘筍 8 小片 [約 50 克]

醃料

鹽 1 /8 茶匙
糖 1 /8 茶匙
粟粉 ½ 茶匙
紹興酒 ½ 茶匙
胡椒粉適量

調味料

李錦記雙璜蒸魚頭抽 2 湯匙
李錦記純正芝麻油 ½ 茶匙

程序

1. 石斑魚柳、冬菇及甘筍與醃料拌勻。
2. 將石斑魚柳、冬菇及甘筍順序排好，用大火蒸約15分鐘或至熟，倒去多餘汁液。
3. 將調味料淋在材料上，趁熱享用。

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