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標題: 慕思蛋糕 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-11-10 17:41
標題: 慕思蛋糕

思蛋糕的制作材料：主料：6寸的巧克力蛋糕一片; 魚膠粉1.5勺(大勺); 牛奶3大勺; 糖粉4大勺; 原味酸奶150ML; 鮮奶油150ML(植物脂帶甜味的).
輔料：慕思蛋糕

慕思蛋糕的做法：    1,魚膠粉加入牛奶拌勻,隔水蒸化.
   2,酸奶和糖粉攪拌好,倒入魚膠粉溶液拌勻,放冰箱冷藏至稍有濃稠感.

   3,把鮮奶油打發加入濃稠酸奶漿拌勻便是白慕思餡. (鮮奶油打發後如果很冰,必須放置一下,解凍.因為酸奶漿中含有魚膠,一過冷便會凝結無法拌勻).

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