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標題: 菊花烏魚蛋 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-9-17 09:45
標題: 菊花烏魚蛋

烏魚蛋300克，上湯、調料各適量做法1、烏魚蛋切片，改刀成梳子狀，打孔備用。2、將烏魚蛋片逐片穿起，

做法
3、鍋上火，加入上湯，調好味后盛入湯盅內。
4、將做好的菊花狀生坯放入開水鍋內汆熟，逐個放湯盅內即成。

小訣竅:
特點
湯汁清澈，鮮香味美，菊花逼真，口感爽滑。

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