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標題:
烤素方
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作者:
nono37
時間:
2014-11-8 19:45
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烤素方
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【做 法】
1.材料(豆腐皮不加入)和拌勻的醃料混合;麵糊材料混合拌勻備用。
2.豆腐皮平鋪,抹上適量作法1的麵糊,撒上適量作法1的材料,疊上另一張豆腐皮,重複上述作法治豆腐皮用完為止,將疊好的豆腐皮壓緊,將豆腐皮修成四邊形,在上下兩面均勻抹上麵糊備用。
3.起120℃的油鍋中,放入作法2的半成品,炸約4分鐘至兩面外觀金黃酥脆,開大火逼油,撈起趁熱切片即可。
【材 料】
豆腐皮 5張
素火腿末 80公克
芹菜末 20公克
竹筍末 30公克
麵糊:
中筋麵粉 200公克
水 50㏄
【醃 料】
胡椒粉 1小匙
砂糖 1/2小匙
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