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2014-11-8 19:45 上傳
【做 法】
1.材料（豆腐皮不加入）和拌勻的醃料混合；麵糊材料混合拌勻備用。
2.豆腐皮平鋪，抹上適量作法1的麵糊，撒上適量作法1的材料，疊上另一張豆腐皮，重複上述作法治豆腐皮用完為止，將疊好的豆腐皮壓緊，將豆腐皮修成四邊形，在上下兩面均勻抹上麵糊備用。
3.起120℃的油鍋中，放入作法2的半成品，炸約4分鐘至兩面外觀金黃酥脆，開大火逼油，撈起趁熱切片即可。
【材 料】
豆腐皮 5張
素火腿末 80公克
芹菜末 20公克
竹筍末 30公克
麵糊：
中筋麵粉 200公克
水 50㏄
【醃 料】
胡椒粉 1小匙
砂糖 1/2小匙
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