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標題: 檸檬小蛋糕 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-9-4 19:45
標題: 檸檬小蛋糕

檸檬小蛋糕(14~16個份)
材料A：低粉250 g 小蘇打粉2 g(0.5t ) B.P 8 g(2t)
材料B：沙拉油80 g 黃砂糖130 g 檸檬皮1個加熱過的檸檬汁1T 蛋1個牛奶320 c.c.
糖霜：檸檬汁1T 糖粉150g
做法：
1.材料B拌勻篩入材料A，輕輕的拌勻後倒入烤模中，送入烤箱以180度烤25分鐘。
2.糖霜部份:檸檬汁+糖粉拌勻。
3.小蛋糕烤好後，將糖霜用湯匙淋上去，再灑一些分量外的檸檬皮就粉迷人了。

小檸檬蛋糕
材料：細砂糖140g 奶油100g 白油40g 低粉150g BP1t 蛋 3個檸檬汁1T 檸檬巧克力
做法：
1.將乾淨的蛋糕模塗上奶油再灑些高筋麵粉(要均勻)
2.奶油加白油及細砂糖打發將蛋分3次加入攪拌(一次加一個蛋打均勻再放一個)
3.低粉及BP混合篩過倒進奶油糊中拌勻再將檸檬汁加入攪拌均勻
4.材料裝入擠花袋中擠在處理過的模具中約7分滿
5.將蛋糕模排在烤盤上放入預熱好的烤箱中以攝氏150度烤約25-30分鐘
6.檸檬巧克力隔水加熱緩緩攪拌至溶解
7.將蛋糕脫模後在表面沾上一些檸檬巧克力可增口感及美觀

小檸檬蛋糕
材料：
白油40克奶油100克糖140克蛋3個低筋粉150克檸檬汁1大匙泡打粉1小匙
作法：
1.軟化奶油加白油、糖打發，加入蛋（一個個加入）

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