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2014-2-7 12:38 上傳
表皮乾脆的脆皮麵包熱量最低，因為這類麵包不甜，含糖、鹽和油脂都很少，烘焙後表皮脆硬，趁熱吃非常可口。法式主食麵包和俄式"大列巴"都屬於這一類。
孩子們喜歡的吐司麵包、奶油麵包和大部分花色點心麵包都屬於軟質麵包。軟質甜麵包含糖約15，油脂約10，吐司麵包更多一些。但因為加入了雞蛋和(奶+粉)，營養價值也有所增高，適合給寶貝食用。
麵包中熱量最高的是酥皮麵包，一般它裏面都會加入20％～30％的黃油或起酥油，能形成特殊的層狀結構，常常做成牛角麵包、葡萄幹扁包、巧克力酥包等。它口感酥香柔軟，非常美味，但因為飽和脂肪和熱量實在太多，而且可能含有對心血管健康非常不利的"反式脂肪酸"。要儘量少買這樣的麵包，最好一週不超過一個。
資料來源：中華網
資訊來源: 生活知識 lifebook.com.tw
作者: kiwi751 時間: 2014-2-7 12:53
本帖最後由 kiwi751 於 2014-2-7 13:05 編輯
這篇文章對於常吃麵包的人幫助很大
能夠選的健康。也吃的健康
不過呢。小弟還是覺得偶爾吃一下就好
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