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標題:
開背蝴蝶蝦
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作者:
Milk-Small
時間:
2014-1-28 16:39
標題:
開背蝴蝶蝦
原料:
材料:8隻大蝦、麵包糠適量、雞蛋 1個
做法:
1、將大蝦剝去蝦殼,留下蝦仁,蝦尾巴上的殼不要剝掉;
2、用剪刀剪開蝦背,順便挑去蝦線;
3、將蝦仁開背後平鋪,撒上一層細鹽、黑胡椒、白胡椒,拍撒均勻,略醃3-5分鐘;
4、將雞蛋打成蛋液,將蝦仁在蛋液中滾上一圈,再放入麵包糠中滾上一圈;
5、入7成熱油鍋,炸至金黃色,撈出瀝乾油,裝盤即可。
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