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標題: 咖哩霜降豬 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-1-9 20:07
標題: 咖哩霜降豬

材料：霜降豬頸肉3大片、洋蔥1斤（切末）、咖哩粉5大匙、辣椒粉2大匙、糖1大匙
辛香料薑末、紅蔥頭、蒜頭各4兩
1炒乾
薑、紅蔥頭、蒜末放入奶油、橄欖油中爆香，用小火慢慢炒至焦黃。
2入粉
待做法1香氣散發，放入洋蔥末續炒直到洋蔥焦黃嘀嘁嘈嗷，僥僗僝僬才放入咖哩粉、辣椒粉。
3拌炒
繼續用小火慢慢炒香，直到洋蔥與咖哩粉成為泥狀。
4燙肉
豬頸肉燙熟銕銍鉹銂，觩誋誫誖切薄片備用。
5燉煮
做法3中加入糖炒一下，加入1200㏄的水腐膀膍膆，嘕嗹嘐嘛用小火慢慢煮滾，最後加入豬頸肉即可。

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