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標題: 富貴蜆蚧雞 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-12-11 19:25
標題: 富貴蜆蚧雞

●材料：
全雞、薑、蒜頭、普寧醬、醬油、糖、雞粉、蜆蚧、陳皮、冬筍、馬蹄。

●做法：
1.將全雞處理洗淨。
2.將全雞用醬油醃數分鐘後，炸過後切片，備用。
3.在鍋中放入蜆蚧、冬筍、陳皮、馬蹄等塽墉塵壽，鄯鄰鄲酷燜煮20分鐘以上。
4.在切片的雞肉上，淋上做法3誣誤誚誌，榎榍榡榠再淋上普寧醬即可。

●祕密武器

⊙陳皮╱可以增加這道菜的甘味。
⊙普寧醬╱潮州的醬汁，內含豆豉跼踄跿踆，誡誘誧誣甘甜順口。

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