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標題: 素包子 [打印本頁]

作者: nono37    時間: 2012-8-23 18:24
標題: 素包子






材料:
中筋麵粉3杯
泡打粉1小匙
高麗菜1/4個
香菇3朵
豆干3片
竹筍1/2支
薑1片
水1杯
低鈉鹽2小匙
香油少許
胡椒少許  
   
做法:
1.麵粉加1/2小匙鹽和1小匙泡打粉揉成麵糰,桿成中厚邊薄的麵皮。
2.高麗菜切碎,香菇泡軟去蒂,竹筍剝皮洗淨,與豆干一起切細丁,薑切末。
3.高麗菜與少許鹽醃漬50分鐘後擠乾水分,鍋內放少許油爆香香菇,再加竹筍、豆干同炒。
4.將上述3.的材料連同1又1/2小匙的鹽、香油、胡椒、薑末一起拌勻包成包子,入蒸籠以大火蒸10至15分鐘。









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