吐司研究室 作者：永田唯 (繁_PDF)

喜歡吃土司的朋友一定不能錯過的一本好書

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看起來很美味的好食譜，可以自己試做看看

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感謝樓主無私地分享好書籍

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把烘焙當成一門科學來『研究』，這點太對工程理性的胃口了！吐司的熟成、氣孔與綿密口感，背後都是麵粉、酵母、水溫與時間精準作用的化學反應

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謝謝分享美食系列好書

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感謝樓主分享好書，值得推薦。

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感謝大大的分享
吐司確實可以互搭啊

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由 手機網頁 發佈

深入探討吐司的種類、切法、烘烤方式，以及濃郁、甜味、鹹味三大風味的完美平衡。謝謝分享試閱。

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謝謝分享美食…. 吐司好吃

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感謝樓主無私分享烘焙好書

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