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分享我見到了霧峰小火鍋小店的高食安標準: 熱度 1 benggda 2015-8-31 17:25; 在霧峰，我見識到了平凡小火鍋店的高食安標準霧峰，一個台中市的郊區，一個純樸到不能再純撲的農業鄉鎮，跟都市兩個字完全絕緣的小地方，今天的我迷路誤打誤撞的來到了這個台中的鄉下 ( 衛星導航不能全信阿 … 尤其是下雨天 …) 。但在這個樸實的鄉鎮，一間小小的連鎖火鍋店，竟然充滿了對食安的最高標準，充滿了對台灣農業的最高體現。在這個酷熱的夏天，不熟霧峰又飢腸轆轆的我，實在不知道該選擇吃甚麼東西，在霧峰這一條以吃著名的樹仁路，選擇太多，反而讓我無從選擇，直到讓我看到這奇特的光景，現在明明是大熱天，但這間小火鍋竟然排隊排到門口。小火鍋 ? 有甚麼了不起的 ? 台灣人愛吃火鍋已經不是一兩年的事情了，不論是三媽、麗媽、你媽、我媽、還有他媽 ( 打錯 )…. 都是相當出名的小火鍋品牌。但是甚麼樣的吸引力，可以讓這一間火鍋店在這炎炎夏日，能夠對這些群眾有這樣的吸引力 ? 我好奇了，我就是那一隻被殺死的貓，所以我也排了快一個小時 … 我想試試看到底是有甚麼樣的魔力，可以讓這間火鍋店，在快熱死的人的天氣，還可以有這麼多人排隊等吃飯。等等 … 吃飯 ?? 我看到了一台奇怪的東西，就放在這間店門口，一般餐廳不會有這種東西阿 !! 走近仔細一看原來是一台給米的機器，像飲水機一樣，只是上面不是一桶水，而是一桶米。等一等 ! 他桶子裡放的不是米，是稻子 !! 原來這間店每天在煮的米都是用稻子當天現碾出來的 ! 問了店員才知道原來這間店老闆非常要求食材在地化，就算是連鎖店，他也希望自己給客人的東西都必須來自台灣，要用最新鮮的肉、最新鮮的菜、連米這種跑龍套的配角，他都要用最新鮮的稻穀現碾給客人吃，而在台灣，有一群對於食材相當要求的店家，他們加入了一個最近才剛剛開始的現碾米食計畫，用意是不只是蔬菜、肉類等 … 食材，連最基本的米飯，他們都要給客戶最高級的享受 ! 這太可怕了，難怪會有這麼多的排隊人潮，原來都是衝著老闆的高要求、高標準來吃的，台灣的小火鍋店已經變成這樣了嗎 ? 在很多店家都用黑心米的同時，還有這種良心店家願意花錢做機器，現碾給客人看，現碾給客人吃，簡直是透明化生產到了極限，眼見為憑。第一次吃這間店，我點了比較安全的沙茶牛肉鍋，才鍋品才剛剛上來，我就覺得為什麼料都浮在水面上 ? 料沒碰到水是要怎麼加熱 ? 我滿頭問號的拿筷子去戳戳看，搞了半天不是料浮在水面上，是裡面東西太多了 ! 料都被擠上來了，這個份量別說是我這個中年大叔了，根本年輕人來吃，搞不好都有可能剩下來，在這個民風淳樸的鄉鎮，能吃到這麼一頓實在是太划算了，又是翠綠的青菜、又是嫩口的牛肉、滿到不行的高麗菜與豆腐，重點是每一鍋都是這種情況 ! 閃光點的也是這樣，筷子戳不下去，閃光點的是泡菜豬肉鍋，老闆是豪邁的把肉放在堆疊的青菜上。厲害的來拉，現碾現煮的米，聽說稻子沒有辦法進口，所以只要看到稻子現碾，就一定是台灣米，這碗現碾的台灣好米飯，真不虧是老闆的堅持，聽說現碾的米上面還有留一些胚芽，吃起來非常健康。我本來想偷拍隔壁桌的小胖弟，他白飯拌沙茶已經吃第二碗了，我真想問他你火鍋是要外帶嗎 ? 光吃飯就飽了。有些人會說，我好感謝我迷路讓我吃到這種好店，但相信我，就算是這樣我還是寧可不要迷路，開車瞎繞的感覺真的很差，如果你要我為這次的霧峰迷路行打分數，我會打 60 分，因為本來是 50 分，一頓好的美食只能夠加個 10 分，我是很真誠的這樣說，但如果你要我單純給這間餐廳打分數，我會打 95 分，扣掉的那 5 分沒辦法，因為小店不可能裝潢的跟法國餐廳一樣高級，但我想這間店老闆的堅持，顧客都吃在嘴裡看在眼裡，肯定是能給餐廳加不少分了。為避免廣告嫌疑，我不另外打地址，有興趣的朋友請自行去霧峰樹仁美食街尋寶，希望您也能吃到老闆的堅持唷。最後的最後，今天，我看到了霧峰小店的高標準，不虛此行 ( 個屁，明明就迷路 ) 。; 670 次閱讀|0 個評論

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