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小野：與死生同行後我知道，越老越要愛世界	時事新聞	nono37 2013-7-11	0 303	nono37 2013-7-11 10:10
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乘車出遊，坐靠窗位防暈車	生活常識	rags_tai 2014-3-1	0 302	rags_tai 2014-3-1 16:30
脆皮霜淇淋1支250卡快走1小時才能消熱量	生活常識	WECAN1688 2014-3-28	0 603	WECAN1688 2014-3-28 07:27

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分享轉貼：８到８８歲一生都要好骨力: simp62541 2015-9-13 20:46; 作者：程涵宇（沐光臨床營養機構院長）2014.02.24 好骨力，一生都要有。人生走到快到盡頭，除了希望健康快樂，還有很重要的就是要避免臥床。台灣65歲以上老人的臥床率是歐美國家的11倍之多，同時為日本的1.5倍。或許很多人認為老人臥床是不可避免，但這是錯誤的觀念。錯誤1：被稱為老人就是老。實際上根據科學的定義， 65-74歲是年輕老人(young-old)，75-84歲稱為老人(aged)，而85歲以上為最老老人(oldest-old)。請用這個定義鼓勵家中的長輩，他們一定會備感窩心。錯誤2：老人就非得臥床。傳統照護觀念普遍認為臥床無可避免，所以認為讓高齡者臥床多休息、少走動是最好的照顧，同時可以避免老年人摔跤意外。但事實上，讓老年人在安全環境下的多走動，以維持肌力避免快速退化，才是正確的觀念。鈣質足夠，是避免臥床的第一步鈣質的不足除了造成骨質疏鬆進而臥床外，也會造成肥胖、睡眠障礙、半夜抽筋、長不高等問題，特別是以下這些族群為鈣質缺乏高危險群，需特別注意每日鈣質是否足夠。缺鈣高危險群 1. 白雪公主：要注意自己是不是太陽曬太少了，足夠的日曬(冬季每週至少曬3次太陽、每次曬15~30分鐘左右)可使皮膚合成維生素D，維生素D又稱為「鈣質的搬運工」，最主要的功能是幫助鈣質被人體吸收。 2. 缺乏運動：足夠的運動能減少骨骼中的鈣離子流失到血液中，避免血鈣不夠，骨鈣來補的狀況發生。 3. 藥物：長期吃利尿劑、含鋁的藥物影響鈣的吸收。 4. 更年期或停經：女性停經後最初的5-7年，骨量會額外喪失20%。 5. 家族史：身體巔峰的骨量80%決定於基因的控制。 6. 咖啡攝取過量：每天喝3杯以上的黑咖啡。 7. 愛吃肉也真的吃進很多肉：過多的蛋白質攝取會增加尿鈣的排出。 8. 吃重鹹：過多的鈉會增加尿鈣的排出。 9. 愛喝碳酸飲料：碳酸飲料中添加的磷酸使尿中鈣質的排泄增加，影響鈣質吸收。 8-88歲一生要有的好骨力，你可以這樣做 1. 減少蝕骨細胞避免蝕骨細胞過多造成骨質流失，建議多以類雌激素食物例如黃豆入菜，來控制蝕骨細胞數量。 2. 鈣質無時無刻都要補到夠根據2005-2008國民營養健康狀況變遷調查，19~64 歲成人每日缺鈣約400mg，65 歲以上老人則每日缺乏367mg(每日鈣質建議量皆為1000mg)，同時各年齡層鈣的攝取，女性皆低於男性。成人與老人男女性鈣的攝取量僅達建議量的 50~70%，不足建議量的人數高達 81~97％以上。血鈣不足，骨鈣來補。骨骼作為鈣質的「倉庫」，對於維持血液中鈣的濃度有著重要的作用。當通過飲食攝取的鈣質不足以維持血鈣濃度的時候，蝕骨細胞則會分解骨骼釋放鈣離子以維持血鈣濃度。所以鈣質足夠的飲食是非常重要的，並且建議年輕時多存鈣，因為人體對於鈣質的吸收率隨著年齡降低。好的鈣原料要本身鈣含量高，吸收率也高。建議芥菜、芥藍菜、高麗菜、傳統豆腐、黑芝麻、牛乳都是CP值很高的鈣質來源。 3. 增加造骨細胞，保持好肌力建議要有規律的運動及體能訓練，保留肌肉可以消耗熱量、維持心血管健康。特別是負重型的運動，例如爬樓梯、快走、慢跑等，能將壓力作用於骨骼上，會使骨細胞數量增加，從而增加骨密度，而游泳並非負重型運動，則無這樣的效果。強度訓練(Strength training)對於老年人非常有益，不僅可以增加熱量消耗15%以上，同時可以預防肌肉質量及肌肉強度的下降，這些下降和老人的退化與功能性殘障(Functional disability)有關。一個針對包含96歲高齡老人所做的強度訓練計畫，使腿部肌肉面積增加9%，而且這些人的行走能力改善，不須別人協助。不論當你看到此篇文章時是幾歲，每日鈣質的攝取足夠是非常重要且刻不容緩的，同時建議每年作骨質密度的檢查，才能保有一生的好骨力。; 個人分類: 康健|404 次閱讀|0 個評論

分享轉貼：吃不胖、膽固醇不爆表的「中秋烤肉清單」: simp62541 2015-9-13 20:42; 作者：程涵宇（沐光臨床營養機構院長）2014.08.25 中秋節在農曆的八月十五，按照農曆，八月為秋季的第二個月，古時稱為仲秋，因此民間稱為中秋。這一天月亮滿圓，象徵團圓。除華人地區，中秋節也是韓國、日本、越南的傳統節日。台灣中秋節的習俗除了吃柚子、月餅之外，還有一項重要活動是「烤肉」，一邊烤肉一邊欣賞美麗的月亮，但過完節日，健康狀況也下滑不少，需要選擇正確的食材，才不會造成身體的負擔。吃進肚子裡第一多多選擇植物性食材-蔬菜及全穀根莖類蔬菜及全穀根莖類含有豐富的植化素，能夠幫助抗氧化，其中的膳食纖維能帶走過多的油脂及膽固醇，協助排除有毒物質，所以在烤肉的時候，各類植物性食材是要多多選擇的。烤肉必備食材1人份（無特殊疾病） ──吃完這些即攝取到一整天所需80％的膳食纖維了吃進肚子裡第二多選擇海鮮及白肉，不烤香腸及培根在準備食材的時候建議多選擇蛤蜊、蝦子、花枝等海鮮類，熱量低不容易胖且也不易吃到燒焦致癌物，而雞肉這種油脂含量低的白肉，購買時可選擇帶皮的，烤的時候將有皮的那一面朝下，就算不小心烤焦了也沒關係，把皮拔掉剛剛好減少過多肥油的攝取。另外建議不要烤香腸、培根這種加工食品，除了含有高油脂外，通常也會添加亞硝酸鹽，含有亞硝酸鹽的食物與含胺類食物（海鮮）合吃，在腸胃中容易產生亞硝胺致癌物質。另外若是患有高血壓、高血脂、糖尿病以及腎臟病患，烤肉時，要注意以下要點： 1.高血壓、高血脂 → a.蔬菜量要足夠：足夠的蔬菜含有豐富的鉀離子，保護動脈內膜細胞完整性，降低栓塞的發生；並且鉀會促進鈉排泄，同時抑制RAS（Renin-angiotensin-aldosterone system腎素—血管張力素—醛固酮系統）作用，血管興奮性降低，具降血壓效果。並且增加膽固醇排出，減少脂肪吸收。 b.選擇低脂肉類：多選擇白肉及海鮮，但總量還是須注意。 2.糖尿病患烤肉種點也是蔬菜量足夠，即可幫助維持血糖穩定、注意澱粉類來源勿過量（例如米血、米腸），並且避免含糖飲料。 3.慢性腎臟疾病（CKD）務必注意蛋白質要少、並且蔬菜烤前先氽燙過、並且注意鹽分。用檸檬水、綠茶代替汽水可樂等含糖飲料喝太多含糖的飲料會增加身體中三酸甘油酯。建議在準備飲料時可選擇一大壺的無糖檸檬水，烤肉時喝可以去油解膩外，檸檬中含有的維生素C及類黃酮能抑制自由基對身體的傷害，而且吃太鹹的時候多喝檸檬水也可以幫忙把過多的鈉排出，讓你吃烤肉的時候也能一樣很健康。無糖綠茶也是好選擇，兒茶素是茶中重要的健康成分，多項研究證實它可抗氧化、降低血管硬化風險，也能穩定血糖、控制血脂，某些研究還發現它有預防癌症潛力，建議可選擇市售有標示兒茶素的綠茶。; 個人分類: 康健|803 次閱讀|0 個評論

分享轉貼：丟掉優碘、雙氧水，濕潤療法當道!: 熱度 1 simp62541 2015-9-13 20:38; 文章出處：康健雜誌196期 2015.03.01 作者：李宜芸從今天起，丟掉醫藥箱裡雙氧水與優碘吧。過去提倡傷口要乾燥、結痂，傷口上面總染上厚黑的優碘，有些人甚至為了讓傷口乾，會撒上各種藥粉，製造出乾燥的假象，然而在台北榮總傷造口護理師林瑞萍的經驗中，這些傷口好得特別慢，外表雖然看起來乾黃，但一打開膿都積在下面，「我們叫這種傷口『金包銀』，癒合時間反而更久。」近幾年傷口照護出現極大轉變，從乾燥轉為「濕潤療法」，甚至有日本醫師發明用保鮮膜包紮傷口的方法，傷口好得更快，讓人驚奇。林瑞萍強調，其實身體有足夠的抗菌能力，多型核白血球會協助清理傷口的髒東西，接下來巨噬細胞產生生長因子，引起纖維母細胞增生，促使膠原蛋白合成，傷口逐漸縮合重建，上皮長上來傷口就好了。而要讓細胞好好的作用，必須讓傷口濕潤。林瑞萍比喻，就像在游泳池裡游動一樣，傷口保持濕潤環境，這些細胞較能來到傷口作用。因此，除非是免疫力很低的病患、感染的傷口，或是經腸胃道手術的縫線傷口，需要使用優碘消毒外，一般的手術及傷口，都是以各式親水性敷料如人工皮，來為病人包紮，也少去敷料更換頻率及換藥撕除紗布的痛苦。在居家不管是發生刀傷或擦傷，林瑞萍建議： 1.以乾淨紗布用手加壓5～10分鐘止血。 2.止血後，可使用生理食鹽水、煮過的水，甚至自來水，用綿籤或紗布把傷口上面的髒東西清乾淨。 3.剪下比傷口多1～2公分的敷料如人工皮，直接蓋在傷口上。若敷料吸收滲液約三分之二就可更換。 4.更換人工皮時，觀察傷口狀況，正常傷口會逐漸減少滲出液，若已長出紅肉芽，則要小心用紗布或棉籤由內而外畫圓清潔傷口，以免旁邊髒污帶進傷口，再敷上人工皮。林瑞萍提醒，使用人工皮，約第3～5天時，傷口會有變大的情況，這是身體在清創傷口，只要傷口是乾淨的，基本上無虞，持續使用會好轉。一般刀傷約2～3天可痊癒，擦傷因為較髒，需要兩週復原期。另外，人工皮只能使用於乾淨傷口，若有些微感染，則要改用其他敷料，如含銀離子的敷料，可以幫忙抗菌。若傷口深，加壓5～10分鐘仍無法止血（特別是有吃抗凝血劑的長輩），甚至深可見骨；以及伴隨發燒大於攝氏38度、打寒顫，或是傷口周遭紅、腫、熱、痛，出現惡臭、流膿、混濁分泌物等，應立即就醫。至於腎臟病與糖尿病患者，每天需要用鏡子觀察自己的足部周圍是否出現小傷口，若出現小傷口要觀察甚至就醫處理，以免最後潰瘍發爛。; 個人分類: 康健|489 次閱讀|1 個評論

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