小黃瓜 消暑菜 從裡涼到外 - 梅漬黃瓜

冰涼爽口的醃小黃瓜，餐桌加菜超方便。


梅漬黃瓜
材料：小黃瓜600克、梅粉30克、鹽10克、糖60克
準備：黃瓜洗淨後，去蒂頭並切成5公分小段。



做法
小黃瓜加鹽拌勻，每15~20分鐘翻拌1次，約翻3次至出水，瀝乾加梅粉、糖抓勻，放入塑膠袋擠出空氣，冷藏2~3天。