多彩藕丁

食材：
藕、玉米、豌豆、彩椒。

調味料：
鹽、花椒粉、醋。

做法：
1、藕洗凈，切丁，用加了醋的清水泡一會兒。

2、鍋內油熱後下蔥花爆香，放入玉米、豌豆炒一會兒。

3、下藕丁翻炒。

4、加清水燉一會兒。

5、把要好的彩椒丁放進去，加鹽，花椒粉，醋，炒勻後即可出鍋裝盤了。

提醒：
切好的藕用加了醋的清水泡一會兒，炒出來的藕不會變黑。

知識：
藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。

登錄/註冊後可看大圖