塗著木器漆的筷子危害健康 暫沒有國標藏隱患

　　筷子是常見的日用品，但人們對於家用筷子的關心很少。人們對傢俱漆的健康問題非常重視，但是對 於塗在筷子上的漆，卻並不在意。在一些超市，塗漆筷子品種往往多於無漆筷子，有的比例達到了5∶1。記者在北京的兩家大型連鎖超市隨機抽樣，選取了五種不 同廠家生產的筷子，送到實驗室進行了化驗檢測。
　　調查說明
　　在超市隨機選擇五種筷子，價格在幾元到十元之間，將這些筷子送到北京化工大學分析測試中心，通過長達兩周的科學測試，實驗室得出了對這些筷子的檢驗結果。
　　實驗室檢測
　　油漆中含有多種成分，大體分成有機物和無機物兩種。由於筷子表面的油漆已經成為固體狀態，為了保證實驗結果的準確性，實驗採取了兩種取樣方式。一種是將筷子表面漆刮、剝下來進行分析，另一種是用有機溶劑將筷子表面漆溶出來，再進行分析。
　　實驗得出的資料，是綜合兩種方式檢驗的結果。
　　1.無機物檢測：重金屬是重點
　　根據北京化工大學分析測試中心的王老師建議，參照木器漆（指用來塗在傢俱上的漆）國家標準，實驗主要檢測可能對人體有害的四種金屬元素，分別是鉻、鎘、鉛、汞。
　　經過兩周的分析測試，專家得出了實驗結果。
　　實驗結果
　　四種筷子鉻含量高有一種超標近7倍
　 　在所有檢測的五種筷子中，有四種金屬鉻含量高。據北京化工大學分析測試中心的王老師介紹，一般檢測中木器漆的鉻含量標準值都是60mg/kg左右。而實 驗的結果表明，有四種產品都超過了這個標準，有一種達到了474.1mg/kg，是這個標準的近8倍。唯一一種鉻含量低的筷子使用的是原色漆。
　　鉻高可能是顏料造成對健康存在潛在風險
　　國家化學建築材料測試中心的潘新老師一直從事油漆檢測實驗，他告訴記者，油漆生產過程中加入的顏料、填料等，重金屬含量比較高。因此，塗了有顏色漆的筷子鉻含量高，可能是顏料造成的。
　　2.有機物檢測：致癌物質是重點
　　對於有機物的檢測，國家化學建築材料測試中心被認為比較權威。該中心的潘新老師告訴記者，油漆中都會含有苯、甲苯、二甲苯和甲醛等有機物，這些可能致癌的物質，是檢驗的重點。
　　筷子漆有機物難檢測未有任何機構做過檢驗
　　潘新老師介紹，目前我們國家所進行的測試，都是對於液體狀態的漆進行檢測，看以上含量是否符合國家標準。
　 　對於塗在筷子上、而且是已經幹了、形成固體的漆進行檢測，則需要將漆剝落下來，用溶劑把它溶出來，再進行分析。這個實驗的過程，需要進行嚴格的控制，稍 有不妥，就要一切重來，對於有機物的分析，不是短時間的實驗能夠完成的，甚至可能要一年的時間。而且到目前為止，從來沒有任何機構做過類似的檢驗。
　　用塗漆筷子煎炸食品漆中的有機物會分解
　　潘新說，目前普遍使用的人工合成漆，其中含有一些工業合成的有機顏料，比如苯、甲苯、二甲苯和甲醛等。由於這些物質沸點都很低，可能在生產時蒸的過程中就揮發掉了。雖然如此，但畢竟都會有一些殘留。
　　潘新說，對於甲醛等揮發性的物質來說，它的殘留的成分並不一定有害。但是如果使用塗漆的筷子在高溫下煎炸食品，漆中的有機物肯定會分解，因為它們的耐熱性不強。
　　雖然分解後產生的物質，未經過檢驗無法確定，但是產生有害物質的可能性是存在的。
　　食品安全專家分析
　　有害鉻元素要看攝入量目前沒有相關模擬實驗
　　　　判斷某個物質對人體有多大危害，要看三個方面。一是看物質本身是否有毒，第二要看進入身體的途徑，第三要看進入體內的量是多少。