主食光喝粥不利於消化

天氣一熱，很多人就沒了食欲，一些本來腸胃就不太好的人往往會選擇稀粥當主食，覺得喝粥好消化。專家提醒，光喝稀粥並不一定利於消化，應該再吃點乾飯。
當 然，要想真正消化好，有一個重要的前提——細嚼慢嚥，讓食物與唾液充分地混合才有效果。專家說，千萬不要小看唾液，這是我們消化的第一道步驟。很多人認為 胃病患者喝稀的比吃幹的好，實際上並不是那麼回事。因為吃乾飯的時候必須經過咀嚼，唾液中有消化酶，能促使食物在胃中更易消化。如果只是喝粥的話，稀飯裡 的米粒沒有經過咀嚼，無法和唾液充分混合進入胃部，反而不利於消化。所以，腸胃病患者應該改變主食只喝稀粥的習慣，最好是吃點乾飯以後再喝點粥。乾飯進入 胃裡要不斷地進行攪拌混合，喝點粥可以潤滑胃壁，促進混勻，達到保護胃黏膜的作用，而且飯後喝點粥還能起到沖洗食道的作用。需要重申的是，要細嚼慢嚥，如 果沒有咀嚼食物就吞咽下去，會給腸胃帶來太大負擔甚至損傷。進食的每一口食物也不要太多，如果一口吃得過多就難以使唾液和食物充分混合。
大 米粥、小米粥、玉米麵粥、玉米渣粥、綠豆粥、燕麥粥……這麼多的種類，哪一種更容易消化呢？專家說，人的腸道內有幾十種消化酶，不同的腸胃病患者可能缺乏 不同的酶。所以有些人適宜喝粥，有些人就未必。粥的種類也是因人而異，不同的患者有不同的消化障礙，應該根據自己的具體情況選擇，而且最好是喝“白”粥， 少喝“帶味兒”的粥，特別應該少喝容易導致胃酸的甜粥。