冬天煲湯放些陳皮有奇效

冬季煲湯可以適當丟一些陳皮，有助於提味也還有緩解胃部不適的效果。但是要記住，不要用新鮮橘皮來代替陳皮。

冬季煲湯時放幾塊陳皮，不僅味道好，還能起到緩解胃部不適、治療咳嗽痰多的作用。

中醫學認為陳皮味辛苦、性溫，具有溫胃散寒、理氣健脾的功效，適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用。

現代研究表明，陳皮中含有大量揮髮油、橙皮甙等成分，它所含的揮髮油對胃腸道有溫和刺激作用。煲湯時放入10克左右的陳皮即可。

陳皮偏於溫燥，有乾咳無痰、口乾舌燥等癥狀的陰虛體質者不宜多食。也不可以用鮮橘皮來代替陳皮。

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