涼拌梅花豬肉片

食材

材料
梅花火豬肉片約 200g 香菜 1株 辣椒 1根 蒜末 1茶匙

汆燙肉片
米酒 1大匙 薑片 3~4片

醬汁調味
李錦記舊庄特級蠔油 2大匙 泰式甜辣醬 2大匙 蘋果醋 2大匙 味霖 1大匙 香油 少許

作法
1先準備好所需材料ˊ香菜ˊ辣椒ˊ蒜頭ˊ處理成細末狀ˊ薑切薄片備用
  

2將醬汁調味和要搭配辛香食材先調勻備用
  

3準備一湯鍋ˊ加入薑片和米酒煮滾ˊ 水滾分次將肉片汆燙熟ˊ撈起瀝除水份ˊ
然後擺放於盤上ˊ淋上事先調勻醬汁即可