Montes 打造智利極品葡萄酒

作者： 陳昌博 | 中時電子報 – 2013年5月30日 上午5:30
工商時報【陳昌博】
智利傳奇釀酒師Aurelio Montes說，新一代智利葡萄酒產業經營者正在不斷挑戰極限，擁有前瞻、開放的想法和製酒哲學。由於深切了解本身風土環境的多樣化特質，且明白從無到有，必須相信自己內心的直覺、勇於嘗試、不怕走沒有人走過的路。他現年62的父親每天都提醒他，生命很短暫，沒有時間浪費去試水溫、直接跳下去就對了。內心相信的事情就要去做，這樣才有機會成為先驅者。
很久以前，智利業者曾經"拷貝"舊世界（代表歐洲）葡萄酒的製作方式，但後來發現這是不好的，新世界的酒應有自己的個性和主張。在1990年之前，智利葡萄酒被國際市場評為低價酒，但90年代之後，評比則轉為高品質與高價值。
對此，Aurelio Montes表示，他的釀酒師父親於1987年結合3位合夥人共同創業成立小型boutique winery－Montes酒莊，以純手工方式打造優質酒（premium wine），是智利葡萄酒在國際評價的分水嶺，智利葡萄酒產業從此風起雲湧地往優質酒前進，每個酒莊都開始推出有自已特點的智利葡萄酒。
因為以10年的時間要趕上舊世界的競爭者，仍嫌短促，所以從1990至2000年，是一段不斷犯錯和調整的過程，直到25年後的現在，智利優質葡萄酒的品質才趨於穩定，並獲得市場高度好評。
非大量生產、有個性、不亂混搭且以正確瓶裝的優質酒，約占智利葡萄酒總產量的20％。產品行銷120個國家的Montes，不僅開啟智利優質葡萄酒的生產歷史，它也是當地最大的優質葡萄酒生產商。Aurelio Montes說，Montes是智利唯一投資設立土壤水質研究辦公室的酒莊（去年即投入50萬美元），這項獲得智利政府部分補助的計畫，其研究成果也分享給智利業界，以做為開發優質葡萄酒生產環境的堅強後盾。
領導智利首屈一指的Montes酒莊，Aurelio Montes不僅擴大建立本身的釀酒團隊，其本人也因豐富的多國酒莊經歷，成為智利各酒廠請益的對象。Montes是許多國際知名人士造訪智利時所品嘗的佳釀，堪稱智利的葡萄酒大使，也是智利第一個生產icon wine（單價100美元以上cabernet sauvignon、syrah與carmenere）的酒莊。目前Montes優質葡萄酒出口的平均單價約是一般智利葡萄酒的3倍。
身兼釀酒師及酒莊經營者，Aurelio Montes說，智利葡萄酒生產商是以很嚴謹而實際的方式在做事，在每年的2月至5月的收穫季時期，每天工作都超過16個小時。他剖析釀酒師就像個心理學家，除了生產作業之外，也要遍訪國外市場，了解各國不同消費習性、口味、想法、烹飪等，摸索消費者味蕾的變化，以有助提供適合不同市場的產品。
來源 yahoo新聞
====================================================
缺積分?? 缺碎鑽?? 缺鑽石?? 缺權限?? ...還是什麼都缺嗎?
可以參考以下兩篇 :
1. 共襄盛挙:結縁*随縁*感恩*惜福 APK.TW送給您\*伴手禮*/
2. 新會員必讀 ~升級密技~ 鑽石-任務-積分-權限-簽到-搜尋-發文
====================================================
歡迎大家踴躍加入 群組 內的 "韓流瘋"及" 爆爆遊樂園",
韓流瘋 及 爆爆遊樂園 不定期會有些小活動...歡迎踴躍參與...
====================================================
【其它小分享 福利帖】
(第119波大放送) : 人人回帖有獎勵
(第118波大放送) : 人人回帖有獎勵
(第117波大放送) : 人人回帖有獎勵
(第116波大放送) : 人人回帖有獎勵
(第115波大放送) : 人人回帖有獎勵
<如須查詢更多相關內容,請自行爬文>

**以上報告完畢**
如果可以的話,幫我評個分數或是送一多花給我^^
您的評分與鮮花,是我下次再發帖的原動力
謝謝~
====================================================
                                                                                   2013/05/30 By 游幃翔