政治失靈民在途－泡芙走味 商譽下架

作者： 文╱楊維敏 | 中時電子報 – 2013年5月23日 上午5:30
中國時報【文╱楊維敏】
「義美可以在塑化劑風暴中全身而退，不是擁有六千萬的實驗室，而是從源頭管制，包括原物料來源、物料價格、客戶參考名單…。」猜猜看，這句話是誰說的？沒錯，正是旗下工廠使用過期原料製造小泡芙的義美總經理高志明。
近年食品安全問題層出不窮，從瘦肉精、塑化劑、到毒澱粉，無一不是影響廣大、刮起食品安全超級龍捲風的重大社會事件。如今，知名食品業者義美竟然也被踢爆使用過期原料，而且，數量高達三、四十萬箱，五千萬顆以上的美味小泡芙都進了消費者肚腹！聞者難以置信，卻是不爭的事實。
在台灣，義美是一個有近八十年歷史、三代傳承經營的食品集團，產品遍布台灣各角落，從早年的柑仔店、到現在的連鎖超商與大賣場，義美生產的各種食品伴隨一代又一代的台灣人長大，說它是國民食品代表之一，絕不為過。如今，這層深刻的信賴，卻因為明顯的欺騙行為而瞬間瓦解。
過期原料小泡芙事件之不可原諒，其理有三。第一，和塑化劑、毒澱粉等問題食品相較，上述原料的來源都是化工業者，經過上中下游的層層銷售，有些下游食品製造商的確不知這些添加劑不能加入食品，以致成為受害者。
但義美和金果王、聯成、協奇等這些上游供應商不同。義美本身就是下游食品製造商，它所生產的每一包產品，直接面對消費者，頂著「義美」這塊金字招牌，明知已經過期一年多的原料，還製成從三歲小兒到八十老翁都會吃的零食，使消費者成為受害者，這是何等輕率、不負責的心態！
第二，事件被揭發後，義美在責任區分上，做了完美切割，至今只有桃園龍潭廠一個生產中心的副理出來扛責，董事長高志尚對於媒體的詢問，避而不談；總經理高志明也只是發出一紙新聞稿，完全沒有站出來面對消費者的意思。
相對於二年前安渡塑化劑風暴時，自信滿滿的秀出六千萬新台幣打造的國家級食品檢驗實驗室、在馬英九總統面前夸夸而談多麼重視食品安全的場景，其諷刺程度之大，前所未有。
第三，對於使用過期原料究竟是否有害健康的核心質疑，義美發出的聲明只是輕描淡寫的表示，「是生產線主管認為保存期限可延長所致，對生產品質並無影響」。
然而，不只一位食品安全學者與醫界人士直言，過期的「大豆分離蛋白」可能產生有害人體的過氧化物，吃多了，不但造成肝腎負擔，更增加罹患心血管疾病及癌症的風險。
更離譜的是，義美辯稱，一般業者以常溫保存「大豆分離蛋白」，該廠是儲放在攝氏二度到五度的低溫中，品質不會有問題。
但是，把東西往冷藏室裡一丟，就是安全的嗎？大批食品原料的保存溫度有其一定的要求，過熱、過冷、濕度高低，都會影響原料品質。擁有大批研究人員、高級實驗設備的義美，會不知道這些基本原則？果若如此，消費者對義美所有的食品安檢結果，都可以打一個大問號了。
「頻繁的檢驗證明，並不代表食品完全合格」，這句話，也是高志明當年對衛生署的諍言，意指限期業者提出食品不含塑化劑證明，於食品安全並無一定的保障。誰都可以忘記這句話，唯有義美集團不能忘記。然而，看來正好相反。
來源 yahoo新聞
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