柳丁解油膩 促進新陳代謝

2013/03/13 【台灣新生報／記者鍾佩芳／台北報導】

柳丁別稱「甜橙」或「柳橙」，屬於芸香常綠果樹，
產量約佔全世界甜橘類總產量70%以上，是十分受歡迎的柑橘類水果。

柳丁是常綠小喬木，果實為柑果，呈圓形或長圓形，成熟時，果皮橙黃，
不易與果肉分離，頂部有一圈圓形印痕，因此又稱為「印仔柑」。

‧成分與功效

柳丁豐富纖維質、維生素A、維生素B、維生素C及鈣、磷等礦物質等。

研究顯示：柳丁中含有大量維生素C及俗稱維生素P的生物類黃酮(bioflavonoids)，
調節生理機能的功效；柳丁具備之功效極為廣泛，果肉滋潤；連同果肉纖維一起食用，
所含維生素及果膠，可促進腸道蠕動，幫助排便。

在飯後吃一些柳丁，能夠解除大魚大肉的油膩感、促進消化；喝酒後，食用柳丁，
亦有改善的功能。病後恢復期食用，具有使小便順暢、促進新陳代謝的功效。

因此，大宴小酌常搭配柳丁或柳橙汁極受歡迎；此外，柳丁皮搭配薑等材料，
亦可應用於茶飲及泡澡等用途。

‧專家意見

台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，一顆一般大小的柳丁，
纖維質含量就有3.5公克，在水果界裡排名前茅，只比柿子、芭樂、
奇異果等水果略少一點。

柳丁中的生物類黃酮維生素Ｐ，可增加血管通透性，能強化血管。
且，柳丁富含果膠，能加速食物通過消化道，幫助脂肪、膽固醇由糞便排除出去，
避免膽酸二級產物堆積降低罹患大腸癌風險。

柳丁可驅寒、預防感冒，將兩顆柳丁皮、10公克的生薑、5公克炙甘草，
加入三到四杯水，放進電鍋中蒸煮。待湯汁略放涼後濾去渣，
再加入柳丁汁及適量蜂蜜。

‧怎麼選？怎麼吃？

選購柳橙時，挑選果實呈圓型，硬度較高，果色呈深橙黃色，
色澤鮮艷自然，果皮細緻且香氣濃郁者為佳。

柳丁不只能直接食用、榨汁，還能入菜，增添風味、豐富視覺。

由於柳丁皮有豐富的精油，可以把它曬乾，拿來泡澡就是很好的芳香劑。
果皮也可用來清除瓦斯爐上的油漬，是天然的清潔劑。

‧注意事項

柳丁的鉀含量高，腎臟病患要注意鉀鈉的攝取，
不宜攝取過量。

‧中醫觀點

依典籍記載其性涼味甘，可生津止渴，
適用於津少口渴、舌乾口燥的情形。

柳丁應該也是屬於柑橘類的水果

近年來國外研究發現柑橘類的水果可以預防自由肌的發生

酸的水果對身體很像都療效很大