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2020-6-14 15:46 上傳
原味豆漿
【材 料】
黃豆300公克
水3000㏄
【做 法】
1.將瑕疵不良的黃豆挑選去除，保留完整的黃豆。將挑選好的黃豆用水沖洗乾淨，洗去沙土灰塵。洗淨的黃豆泡水約8小時備用（注意水量須蓋過黃豆）。泡好後將水倒掉，再次把黃豆沖洗乾淨。
2.撈出作法4的黃豆，放入果汁機中。果汁機中加入1500㏄的水，按下開關，攪打成漿。
3.取一紗布袋，裝入豆漿。藉由紗布袋濾除豆渣，擠出無雜質的豆漿。此時紗布袋中的成品即為豆渣。
4.取一較深的鍋子，裝入剩餘1500㏄的水煮滾，再倒入豆漿。用大火將作法9的豆漿煮至冒大泡泡。再轉小火續煮約10分鐘，直到豆香味溢出後熄火。
5.用濾網將煮好的豆漿過濾，去除殘渣，即為原味豆漿。
作者: rshadow 時間: 2020-6-28 10:10
我家用豆漿機，連打帶煮一次解決
作者: jesseofskill 時間: 2020-9-10 07:27
感謝分享，一職都很想自己做
作者: ps0207 時間: 2020-12-25 12:54
我自己做原味豆漿時，也是用果汁機打的，最費功夫的還是在煮的時候，第一次沸騰時，要趕快改小火，並將泡泡撈掉，然後小火滾個30分鐘吧...就可以了~~
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