毒澱粉製品每天吃 十年後恐尿毒洗腎

東森新聞 – 2013年5月28日 上午11:33









毒澱粉製品每天吃 十年後恐尿毒洗腎





這些含有順丁烯二酸的澱粉製品，多吃對身體有害，毒物專家說，以歐盟標準，一般60公斤成人，一天耐受量約30毫克，光是一份肉圓、一支黑輪都有可能超標，如果吃進超標10倍以上的毒澱粉，可能引發急性腎小管壞死，長期過量攝取毒澱粉，專家推估，十年以上，將導致「尿毒症」風險，最嚴重可能終身洗腎。

香噴噴的肉圓，裹粉炸到酥脆的香雞排，還有一支支好吃的黑輪，民眾日常愛吃的點心，部分被發現含有毒澱粉「順丁烯二酸」，雖然少量不致命，但專家警告吃多了小心得腎病，林口長庚臨床毒物科主任林杰樑：「比這個30毫克多個10倍，多個20倍，就可能有急性毒害出現，急性的腎小管壞死，甚至於尿毒會上升。」

按歐盟標準，人體每公斤體重，每天順丁烯二酸可耐受量為0.5毫克，60公斤成人吃30毫克就過量，用含量推估，一顆肉圓、一碗板條、一支黑輪就超標，豆花、粉圓吃三碗也過量，含毒澱粉炸的雞排不用天天吃，一年吃20片，連續吃10年就很可能引發終身洗腎危機。林口長庚臨床毒物科主任林杰樑：「超標經年累月的時候，我想可能十年以上就會有(洗腎)風險，就會變尿毒症，(腎臟病患者)本來他五年要洗腎，可能兩、三年。」

不是危言聳聽，每個人腎臟健康狀態不一，吃進毒澱粉反應也不同，專家建議，原本腎臟就有問題的民眾，最好盡量避免吃加工食物，原料來源不明的食品少吃為妙，別拿健康開玩笑。

來源雅虎新聞