飲食營養－鹽巴吃太好缺碘肥胖者增2成

中國時報【邱俐穎╱台北報導】
海鹽、岩鹽、玫瑰鹽等鹽類，最近大受歡迎，不少民眾為追求健康，改吃這些好鹽養生，但萬芳醫院減肥門診發現，近一兩年來臨床增加2成因缺碘導致甲狀腺低下的肥胖病人，其中45歲以下患者多是「鹽巴吃太好」惹的禍。
營養師指出，台灣屬於缺碘地區，加上一般飲食不容易攝取到足夠的碘，建議平時不妨還是透過傳統碘鹽補充碘，避免甲狀腺功能低下發生。
萬芳醫院肥胖防治中心主治醫師林硯農表示，肥胖主要分為兩種，因飲食熱量攝取過多的「外因性肥胖」，約占肥胖人口逾9成；另因遺傳、病理因素所導致的「內因性肥胖」約只占不到1成，甲狀腺功能低下就屬於內因性肥胖。
愛吃好鹽怎麼會造成肥胖呢？林硯農指出，碘是促進人體甲狀腺素分泌的重要營養素，甲狀腺素又是人體調節基礎代謝率的重要物質，若甲狀腺素分泌不足，基礎代謝率下降，人體一天6成熱量消耗來自基礎代謝率，熱量代謝率低，自然就形成肥胖。
萬芳醫院減重中心營養師張家恩指出，國人每日碘需求量為100至200微克（mcg）、每日鈉需求量為2400毫克（mg），相當於每天吃一茶匙5公克的加碘鹽，就符合每日碘與鈉的食用量。
張家恩說，海帶、紫菜及波菜為含碘量前3名的食物，但若刻意吃海帶或市售各式海苔補碘，因為一卷海帶就含600微克的碘，反而容易因超量造成免疫系統失調，建議還是由傳統碘鹽攝取效益最高。
林硯農說，甲狀腺功能低下症狀包含疲倦、嗜睡、心跳變慢、怕冷、肌肉痠痛等，若餐餐都食用海鹽、岩鹽，很有可能因碘攝取不足，造成肥胖。若有前述症狀，建議至內分泌門診就醫，尋求醫師專業協助。
來源 http://tw.news.yahoo.com/%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E7%87%9F%E9%A4%8A-%E9%B9%BD%E5%B7%B4%E5%90%83%E5%A4%AA%E5%A5%BD%E7%BC%BA%E7%A2%98%E8%82%A5%E8%83%96%E8%80%85%E5%A2%9E2%E6%88%90-213000404.html;_ylt=AjfmEEfawouqp5Z6DcX3OR_fBdF_;_ylu=X3oDMTRkbWFqbGZiBG1pdANUb3BTdG9yeSBIZWFsdGhTRiBNRDEEcGtnAzA2NDRmMmQxLTZmZTMtMzU1NC05YWE2LWJmZWIzODU0N2MxYQRwb3MDMgRzZWMDTWVkaWFCTGlzdE1peGVkTFBDQVRlbXAEdmVyA2RjMDYzMWYwLTdiYTUtMTFlMi1hZmQ5LTNiODFmOTcyMmVkNA--;_ylg=X3oDMTFwN21taGliBGludGwDdHcEbGFuZwN6aC1oYW50LXR3BHBzdGFpZAMEcHN0Y2F0A.WBpeW6twRwdANzZWN0aW9ucw--;_ylv=3