小朋友派對點心 輕鬆做

一放暑假，小朋友常邀同學到家裡玩，擅長製作輕食的美式餐廳主廚Cora、Danney，設計了能讓父母快速準備的餐點，做法簡單又美味，小朋友們能玩得痛快、吃得開心！


漢堡類

南瓜漢堡
材料：漢堡麵包1個、雞胸肉3條，牛奶、麵包粉各適量，南瓜1/2顆、紅蘿蔔 1/3條、蘋果丁1/2顆、美乃滋2大匙，美生菜、番茄片各2片



蔬菜泥搭配雞胸肉，美味又能攝取纖維質。(Danney示範)


1.醃肉
雞胸肉放入牛奶浸泡10分鐘，取出瀝乾後裹麵包粉炸熟。





2.蒸熟
南瓜、紅蘿蔔、蘋果丁蒸軟搗泥，與做法1、美生菜、番茄片、美乃滋夾入麵包中。





芒果漢堡
材料：小餐包1個、芒果1/4顆、漢堡肉1片，番茄片、生菜各1片，起司1/2片、蜂蜜少許
做法：芒果放入冰箱冷凍，與煎熟的漢堡肉、番茄片、生菜、起司、蜂蜜夾入餐包中。



冰涼的芒果搭配漢堡肉，滋味很爽口。(Cora示範)


花生漢堡
材料：小餐包1個、漢堡肉1片，番茄片、生菜各1片，起司1/2片、花生醬1小匙、核桃少許
做法：漢堡肉煎熟，與其他食材夾入餐包中即可。




加了花生醬，讓漢堡吃起來更加香甜美味。(Cora示範)


白醬麵堡
材料：大亨堡1個，青花菜、培根碎、鹽、黑胡椒各適量，義大利麵50克、鮮奶油30ml、起司片1片
準備：義大利麵煮熟，大亨堡烤熱。
做法：青花菜、培根加鹽、黑胡椒拌炒，加鮮奶油、起司、義大利麵炒勻，填入大亨堡即可。



蔬菜以白醬拌炒，吃起來香甜沒有菜味。(Cora示範)


吐司類

蜜糖甜心
材料：蘋果1/2顆切片、細白糖20克、融化無鹽奶油10克、厚片吐司1片、香草冰淇淋1球，糖粉、焦糖醬各適量
做法：將奶油、細白糖炒勻，放入蘋果片炒5分鐘。吐司的表面以刀劃紋烤酥，鋪上蘋果片、香草冰淇淋、糖粉、焦糖醬。



蘋果融合冰淇淋，香甜的滋味讓小朋友難以抗拒。(Danney示範)


金三角
材料：吐司2片、融化無鹽奶油8克、起司2片、番茄2片
做法：每片吐司單面塗上融化奶油，入鍋煎至酥脆，在2片吐司中夾起司、番茄片，以鏟子稍壓定型，切成4等份。



充滿奶油香氣，咀嚼時還散發起司乳香。(Danney示範)


蔬果類

甜蜜蔬果卷
材料：墨西哥餅皮或蛋餅皮1張、生菜4片、苜宿芽1小把，蘋果片、番茄片各2片，紅蘿蔔絲少許、起司1/2片、奇異果1/2顆
醬汁：草莓優格適量
準備：墨西哥餅皮或蛋餅皮烙熟。
做法：以餅皮包捲所有材料，切段後，淋草莓優格品嘗即可。




草莓優格讓蔬果卷吃來更可口。(Cora示範)


大力水手蛋
材料：菠菜40克、蘑菇20克、蛋2顆、牛奶10ml、起司1片，鹽、奶油各少許
準備：菠菜切絲汆燙後撈起瀝乾。蘑菇切碎，加蛋、牛奶、鹽拌成蛋汁。
做法：奶油入鍋加熱融化，倒入蛋汁快速拌至半熟，鋪起司、菠菜後對折包成蛋卷。



煎蛋包了大量菠菜，蛋香濃郁又營養。(Danney示範)


彩虹沙拉
材料：美生菜30克、檸檬汁1/2顆、小番茄60克、蘋果丁65克、葡萄乾30克、火龍果丁65克、芒果丁20克、香蕉片50克、原味優格30ml
做法：美生菜放入加了檸檬汁的冰水冰鎮，去除菜青味，撈起瀝乾撕成小片，與其他材料拌勻即可。




以優格代替美乃滋，風味較清爽。(Danney示範)



哇！好好吃喔！我們以後都要來你家玩！(設計對白)


本日料理手 Cora Danney
優格加蔬果 風味健康
哈漢堡主廚Cora認為就算是點心，也要加入大量蔬菜，吃起來才健康。一般沙拉多半搭配美乃滋，她建議改成優格，她說：「最好選擇草莓、水蜜桃這類調味的水果優格，小朋友接受度較高。」現在正值芒果季，若將芒果冰凍當成漢堡內餡，吃來更是冰涼清爽。
7分SO漢堡店主廚Danney則將南瓜泥搭配漢堡，他說：「南瓜蒸熟直接壓泥，不要再加奶油，風味才會清爽。」至於生菜以加檸檬汁的水冰鎮，口感與滋味都更好。