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新竹米粉
2014-6-30 21:41 上傳
新竹米粉特殊的風味已傳承近百年，如今恐成絕響，多數業者雖已把外包裝改成新竹炊粉，但中國卻可大剌剌使用新竹米粉的字樣，讓業者覺得很諷刺。（記者洪美秀攝）
食品標示新法要求業者要如實刊載食品的成分，以果汁為例，若混雜其他添加物，則須標示各內容物的含量，只有「百分百」使用水果榨成的才能叫「純」果汁，否則最高可能被處以400萬元的罰鍰。
其中米粉類的規定最為嚴格，只有百分百純米製造的才能稱為米粉，若米含量超過5成，可標明「調和」，米含量不到5成的則完全不能掛名米粉。
今新竹多家米粉業者前往新竹市政府的市長室抗議，新竹米粉同業公會總幹事蔡勝興表示，他們既不是暴利、也不是黑心，政府不應剝奪沿用百年的名稱，否則「新竹米粉」這個品牌將被中國和東南亞食品業盜用或濫用。米粉業者郭事晟也認為，只要成分標示清楚，政府應該讓「新竹米粉」續用。
新竹市長許明財表示贊同，強調一定要保留「新竹米粉」，因為這四個字是文化資產，希望中央政府可以聽見地方和業者的聲音。（自由電子報2014.6.30）
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