肉桂

肉桂

學名：Cinnamomun Zeylanicum
英名：Cinnamon
日名：シナモン
華語名：肉桂

原產於印尼，東南亞、南亞各地以及馬達加斯加都有栽培。

漢方認為肉桂味辛、甘，性熱，有溫補腎陽、溫中逐寒、宣導血脈的作用。

其性渾厚凝降，守而不走，偏暖下焦，能助腎中陽氣，並能納氣歸腎、引火歸元。


西洋料理中則常拿肉桂來作為各式糕點、咖啡等的調味品。

目前以斯里蘭卡、印度、印尼以及馬達加斯加為主要生產地。


2大品種
Ceylon種肉桂(主要品種)
Cassia種肉桂


資訊來源: 台灣小站/世界百科圖鑑