檸檬餅乾

食材
低筋麵粉 120g 無鹽奶油(放至室溫) 40g 蛋黃 1顆
檸檬汁 10g 細砂糖 40g 檸檬皮 適量 珍珠糖 適量

作法
1將奶油打至乳霜狀
  

2依序加入糖、蛋黃攪拌均勻
  

3麵粉過篩與檸檬汁、檸檬皮交互分2次加入，用按壓方式伴勻
  

4將混合好的麵糰用袋子包起放入冰箱冷藏1小時
  

5將麵糰從冰箱取出搓揉成長柱狀
  

6切成小塊表面沾珍珠糖,放入已預熱170度的烤箱中烘烤15分