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[美味食譜] 義大利麵 - 茄汁墨魚麵

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發表於 2012-5-20 08:38

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軟殼蟹炸得很酥脆,小朋友品嘗很方便。


茄汁墨魚麵
材料:墨魚麵、中卷圈各100克,冷凍軟殼蟹1隻,麵粉、地瓜粉各50克,黑胡椒粒、九層塔、鹽、蒜末、洋蔥末各少許,市售番茄紅醬150克
準備:軟殼蟹放冰箱冷藏解凍。墨魚麵煮7分鐘瀝乾。



1油炸
軟殼蟹均勻裹上拌勻的麵粉、地瓜粉、黑胡椒粒,以180℃油溫炸3分鐘。



2拌炒
爆香蒜、洋蔥,下中卷圈、麵條、紅醬拌炒,加鹽、九層塔提味,搭做法1吃。
         
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